La mela del Trentino è un prodotto tipico del gusto e della produzione di qualità della regione.
La quasi totalità della coltivazione è basata sulle tecniche di produzione biologica, biodinamica o, per la maggior parte, integrata. Questa è finalizzata alla drastica riduzione dei trattamenti chimici e alla sostituzione di questi con ritmi biologici naturali, allo scopo di fornire una produzione il piu’ possibile genuina che, allo stesso tempo, vada a salvaguardare e rispettare l’ambiente, che e’ il vero patrimonio da preservare nell’interesse tanto dei produttori quanto dei consumatori.
La cucina trentina utilizza le mele per alcuni dolci tipici, come il famoso strudel di mele e lo smorn, una frittata dolce a base di mela, uova, farina e zucchero.
